Продукты из здоровых белков

Здоровое питание, включающее продукты из здоровых белков — что же это такое?
С научной точки зрения, белки представляют собой органические соединения, которые состоят из строительных блоков, называемых «аминокислотами». Существует около 20 общих аминокислот. Девять из них считаются «незаменимыми», потому что организм не может из вырабатывать, и поэтому они должны поступать в организм с пищей. Эта информация важна потому, что если наш рацион питания не содержит достаточного количества этих незаменимых аминокислот, мы испытываем дефицит белка. Для того, чтобы нормально функционировать каждая клетка нашего тела требует белка.
Продукты из здоровых белков содержат так необходимые нашему организму аминокислоты, ещё их называют «полноценными белками». Эти полноценные белки содержатся, как правило, в продуктах животного происхождения. Когда мы говорим о здоровых белках в нашем рационе, мы в основном говорим о мясе, яйцах и молочных продуктах. Кроме того, некоторые растительные продукты тоже являются значительными источниками здоровых белков.

Продукты из здоровых белков в рационе питания

  • Морепродукты и птица являются двумя отличными источниками протеина. Морепродукты к тому же содержат Омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца. В темном мясе птицы содержится немного больше жира, чем в белом. Вы должны также удалить кожу с птицы перед приготовлением, потому что в ней большое количество насыщенных жиров.
  • Постная говядина содержит здоровый белок, а также цинк, железо и витамин B12.
  • С молочными продуктами мы получаем и протеин, и кальций, и витамин D.
  • Недорогой источник протеина — куриные яйца.
  • Сушеные бобы, горох и чечевица полны белка и не содержат никаких дополнительных ингредиентов.
  • Зерновые (рис, пшеница, ячмень, овес), некоторые овощи (капуста, тыква), орехи и семена(арахис, миндаль, фисташки, семена подсолнечника, кунжута и т.д.) вполне удовлетворят ежедневные потребности организма в протеине.
  • Если вы физически активны, попробуйте протеиновые добавки. Многие продуктовые магазины продают протеиновые порошки, которые можно добавлять в коктейли, каши и другие продукты.

Зачем нужен белок?

Белок имеет ряд функций в организме — это основа строительного материала для нашей кожи, мышц, костей, и других тканей в организме. Белок просто необходим для восстановления поврежденных тканей. Чтобы быть здоровым, ежедневное употребление белковых продуктов необходимо для построения новых тканей. Это особенно важно для детей и беременных женщин.
Кроме того, белок является основным компонентом ферментов, антител и гормонов. Эти химические вещества играют важную роль во многих процессах в организме — помогают переваривать пищу и бороться с болезнями.
Белки также выполняют функцию регуляторов водно-солевого баланса и кислотно-щелочного равновесия.
Их недостаток в рационе окажет заметное влияние на здоровье. Организм становится более восприимчив к различного рода инфекциям.
Если же вы едите слишком много белка, то организм преобразует его в энергию. Но если эта энергия не используется, она будет храниться в виде жира, что может привести к ожирению. Кроме того, употребление слишком большого количества белковых продуктов перегружает работу почек.

Сколько же нужно белка организму?

Ответ на этот вопрос является непростым. Количество необходимого белка, различается в зависимости от возраста, пола, генетики, здоровья и его качества. Спортсменам и пожилым людям может потребоваться больше, чем рекомендуемая дневная норма для поддержания мышечного здоровья и нормального функционирования скелета. Вегетарианцы и веганы тоже могут быть подвержены риску дефицита белка. Считается, что нам нужно около 7 граммов белка на каждые 20 килограмм веса тела каждый день. Это означает, что при весе человека, скажем, 60 кг потребуется около 21 гр белка каждый день. Если вы гурман, а не математик и не хотите сидеть и высчитывать уравнения, то достаточно сказать, что если вы питаетесь 3 раза в день и в вашем рационе присутствуют яйца, молочные продукты, овощи и мясо, то вы получаете достаточное количество белка. Употребляйте каждый день белковые продукты в любом виде и в установленном количестве, и оставайтесь в форме.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *